Pasqua in Francia

Pasqua in Francia

La Francia, come tutti i paesi cattolici, festeggia la Resurrezione di Gesù il giorno di Pasqua (Pâques). Secondo la tradizione, le campane non devono suonare dal giovedì al sabato della settimana santa. Proprio in questi giorni, le campane partono da Roma per portare delle uova di ogni tipo ai bambini saggi. Passando dalla Francia perdono, facendoli cadere a terra, delle uova a dei coniglietti di cioccolato, saranno proprio i bambini che li dovranno trovare. La mattina di Pasqua è , infatti, dedicata alla caccia alle uova. Ogni famiglia appende negli alberi in giardino, o in casa delle uova di cioccolato di varia forma e colore, sono proprio loro ad essere le vere protagoniste della Pasqua francese dei bambini. Così, mentre i più piccoli si divertono a trovare e assaggiare le uova di Pasqua, per i più grandi sono immancabili ; l’agnello pasquale, la carne di maiale, le uova, cucinate in ogni modo, e la torta pasquale. La carne di maiale, è presente, in Francia, in tutte le tavole delle feste, cucinata in vario modo, secondo le diverse tradizioni delle varie regioni, e la più diffusa è quella della Borgogna. Le uova sono cucinate in vario modo, sia il giorno di Pasqua, che il lunedì, famosissime sono le Omelette, che si preparano in ogni famiglia il giorno di Pasqua. Anche per quanto riguarda il dolce, ovvero la torta pasquale, le uova sono le protagoniste, infatti, questo tipo di dolce, è preparato ed ornato di uova, a volte anche colorate, per la gioia della vista e del palato.

Principe assoluto delle tavole francesi il giorno di Pasqua è l’agnello pasquale. Cucinato in vari modi e con varie spezie, è il piatto indiscusso della tavola pasquale.  Addirittura in Alsazia si preparano dei biscotti a forma di agnello, per avere una variante dolce di un elemento così importante per la Pasqua dei francesi. Così, con le cucine e le cuoche intente a preparare i piatti della tradizione e i bambini che giocano con le uova di cioccolato, la Pasqua, con tutti i suoi significati storici, religiosi e tradizionali, entra in tutte le famiglie francesi e negli animi di chi visita questo Paese in questo periodo dell’anno.

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